Ceviche de Pescado con Leche de Coco

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El reconocido chef Juan Neblett, cada día en sus redes sociales, nos regala exquisitas recetas de bajos costos y exquisito sabor, es por ello que hoy les traemos para este domingo un rico ceviche de pescado una comida sana y para toda la familia.

Ingredientes:

-1 lb de filetes de pescado sin espinas de tu preferencia.
-1 cucharada de Sal.
-1/4 cucharadita de pimienta.
-3 dientes de ajo picados finamente.
-1 taza de cebolla picada.
-1/4 taza de cilantro picado.
-1 taza de jugo de limón (puro).
-2 cd de vinagre blanco de preferencia.
-1/2 taza de Leche de Coco.
-1/2 taza de maíz.
-1 cd de azúcar.

Preparación:

  1. Picaremos el pescado en cuadros y en un bol se liga la sal, pimienta y el ajo bien triturado.
  2. Posterior sumamos el limón, cebolla, cilantro y el vinagre
  3. Tapamos con papel transparente
  4. Dejamos reposar en la nevera por media hora
  5. Luego lo sacamos la mezcla y colamos para quitar el exceso de jugo de limón
  6. Sumamos la leche de coco, maíz y el toque de azúcar
  7. Mezclamos bien y si es de su gusto se le suma el toque de picante
  8. Sirvan en copas acompañado de galletas saladas o casabe

Manuel Arrechedera / CNP: 22.016

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